民以食为天 食以安为先

——重庆航天职业技术学院食堂从业人员食品安全培训

为了贯彻落实高校校园安全，落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》文件精神，进一步普及食品安全知识,切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。我校于9月2日中午，邀请江津白沙市场监督管理局局长张治勇到学校对学校食堂从业人员在学术报告厅进行食品安全知识培训。

培训会上，张治勇局长组织学习《学校食堂食品安全管理与操作规范》知识，使受训人员比较全面地了解了学校食品安全管理组织及管理制度等，他还结合学校食堂卫生现状以及其他学校食堂中毒的案例，围绕食堂从业人员食品原料采购索证、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。

经过培训，提高了与会人员的食品安全认识，进一步增强了食品安全意识，做到自觉克服不按照操规程加工食品的不良习惯，为师生提供安全、卫生、可口的食品。