强化从业人员培训 确保校园食品安全

——重庆航天职业技术学院食堂从业人员食品安全培训

    为加强对学校食堂从业人员的检查和指导，进一步加强业务知识的学习，提高专业的服务质量，确保校园食品安全保障，让师生能在安全稳定和谐的环境中学习和生活，后勤处于 2021年9月3日上午对我校江北校区餐饮从业人员在学生食堂一楼餐厅进行了专项开学食品安全培训，自营食堂、社会餐饮企业负责人，以及后勤处、膳食科的相关管理团队进行了全覆盖培训。

培训会上，后勤处处长辜永成提到学校食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈，学校食品安全关系到全校师生的身体健康，是全体家长、学校、社会和各级政府高度关注的大事。学校安，则学生安、家长安、社会安，要充分地认识到工作的重要性。膳食科科长谢战军组织学习《学校食堂食品安全管理与操作规范》知识，结合江北食堂现状以及其他学校食堂出现的中毒的案例，围绕食品原料采购索证、规范操作、服务质量等重要环节的规范操作要求进行了详细讲解。

经过培训，提高了与会人员对《学校食堂食品安全管理与操作规范》的认识，增强了食品安全意识，自觉克服不按照操规程加工食品的不良习惯，为师生提供安全、卫生、可口、健康的食品。